人人行动，全民控盐
2019年9月是“全民健康生活方式月”，9月15日至20日是“915减盐宣传周”。为了进一步普及慢性病防治知识和健康文明的生活方式，传授健康生活技能，增强健康饮食意识，9月17日下午，湛江市疾控中心的医生们走进湛江市第十八小学开展了现场宣传活动。湛江市卫生健康局曾海副局长、市疾控中心陈厚新副主任等领导参加了活动。
在活动现场，通过悬挂宣传横额，发放宣传资料和宣传礼品、展出宣传板报和现场咨询等方式，医生们向学生大力宣传健康生活方式相关知识、减盐知识和技巧，倡导健康的生活方式，教导学生们要从小养成健康的饮食行为和生活方式，提高营养健康素养。
今年“全民健康生活方式月”的活动主题是“三减三健，助力健康中国行动”，“915减盐宣传周”活动是全民健康生活方式行动中所倡导“三减三健”行动中的专项行动之一，旨在向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。
盐是人们生活中的重要调味品之一，也是人体钠的主要来源，但盐的过量摄入会危害人体健康。食盐摄入过多可使血压升高，会增加胃病、肥胖等疾病的患病风险，也会增加心脏病和中风的发生风险。食盐摄入过多还可导致糖尿病、胃癌、骨质疏松、肾结石、哮喘等多种健康问题。对于儿童，食盐摄入过多同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。
现代医学证明，健康成人每天钠需要量为2200mg。按照食盐中钠的占比，这个钠需要量折算成食盐就是5g。不过，这个5g食盐并不是单纯指烹调时使用的食盐，而是一天的饮食中，摄入的所有食盐；酱油、豆酱、味精等调味品中的盐也要算在内，天然食材和加工食品中含的盐也不例外。考虑到饮食习惯和口味偏爱，我国的膳食指南中，推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。但由于减少盐摄入量，确实有更大的健康获益，世界卫生组织于今年发布了最新的摄盐标准，成人每人每天吃盐要少于5g，2019年7月《健康中国行动（2019－2030）》发布，我国将健康成人盐摄入推荐量更新为5克/天。
成人每天盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。降低盐摄入量的主要好处就在于可以减少高血压。普通人不觉得，经常监测血压的高血压患者就能发现，多吃1g盐，治疗方案不变的情况下，血压会升高1－2mmhg。据估计，如果全球盐摄入量减到建议水平，每年可以避免250万例死亡。
我国居民平均每天用盐10.5克，大大超出世界卫生组织和“健康中国行动”中每天不超过5克的推荐量。要减少盐摄入，生活中该怎么做呢？一是家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺，每餐按量放入菜肴。二是减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。三是警惕并少摄入“藏起来”的盐。如：少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果；减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱等调味品；少吃梅、薯片、椒盐花生、面包、饼干、冰激凌等零食。四是购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品，拒绝高盐食品。五是在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。
让我们每个人都行动起来，从自身做起，养成清淡饮食习惯，关爱家人健康，保持健康体魄，助力“健康中国”！
2019年减盐宣传周核心信息
1、饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。
2、健康成年人每天食盐不超过5克。
3、家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。
4、减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。
5、少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。
6、购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。
7、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。
8、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。
9、盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。
10、在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。
(科教信息科 柯艳珠)
